アナハゼ太郎クッキング

僕チンの大好きなストウブのココットラウンド10㎝やアメリカングリル、SOTOのレギュレータストーブST-310を使ったド素人料理を紹介したいと思いまする!!

船橋港で釣れたシーバスを冷凍保存して食べてみた! ④ シーバスの天ぷら編!

10月の頭に釣れたシーバスを冷凍保存しといたやつのシリーズ!

 

残量的に今回の切り身はコレでラストになりそうだ!

今までちょっとずつ美味しく食べてきたけど、今回は天ぷらにして食べてみたいと思うよ(^^)v

 

 

 

 

とりあえず出来上がりの写真♪

 

でーん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まあ、こんな感じに美味しそうに出来たんだわ♪

 

その作り方を記事にしてみるよ!

 

天ぷらの記事なんて他にいくらでもあるだろうけど、日記感覚の自己満足で書いてる部分もあるからさ♪

細かいツッコミは無しでおなしゃす!

 

 

 

そしたら早速作っていくよ〜♪

 

まずは冷凍庫からシーバスを取り出して

 

 

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レンジで解凍!

 

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してる間に天ぷら鍋を用意して油を温めて

 

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さらにその隙に天ぷら粉と水を混ぜて衣の生地を作っておくお

 

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計量カップなんて使わないぜ!

男の料理なんて目分量で充分なのだ!

洗い物も出ないしね(^^)b

 

 

あっ!

今回の天ぷら粉は、アメリカナマズの時に使った残りを使ったよ

 

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水を混ぜれば良いだけのやつ♪

 

 

 

シーバスが解凍できたら

 

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この生地の中にぶち込んで

 

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タップリと生地をくっつけて

 

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温まった油にドボン

 

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ほかの切り身も同じようにして油にドボン

 

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どれくらい油に入れておくかは気分次第!

 

本当は時間とか決まってるのかもしれないけれど、自分自身O型なもんで、細かい事はあまり気にしない(^^;;

 

なんとなく中まで火が通ってるかどうか気になって長めに油に入れておいたけど、衣がはがれてきちゃったので慌てて油から上げる事に、、、

 

 

それで網の上である程度油を切って、お皿に乗せたら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でっきあっがり〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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うーん

美味しそう♪

 

中を割ってみると

 

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しっかり火は通ってそうだ!

 

そうと分かればコイツを

 

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器に出して、揚げたてのシーバスの天ぷらをちょこんと浸して

 

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食べてみると〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うんめ〜〜〜!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白身のふっくらした食感と、シーバスの旨味が口の中でドパ〜っと広がった!

 

コレはやみつきになりそうだ(^^)

 

釣れたばかりの魚は刺身も良いけど、もしも食べきれなさそうな量の時は、無理して食べずに冷凍保存して、後で天ぷらにするのは充分ありだね!

 

冷凍保存して1ヶ月以上経ってもこんなに美味しく食べれるのなら、僕チンのオヤツに持って来いだ♪

 

あとは油で揚げてる時に衣が剥がれなければ良いんだが、、、

 

出来ればお店で出てくるようなサクサクの衣にしたみたい、、、

 

食べ終わった後のお皿が凄く油まみれなのね

 

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この油が衣に染みてて、衣がサックサクの感じとは程遠い(^^;

 

揚げてる途中で衣が剥がれるのもコレが関係していたり?

 

天ぷらとしては失敗だったかもだけど、シーバスを美味しく食べれた事としたら成功したと思えるけれど、料理のスキルが上がればシーバスをもっと美味しく食べる事が出来そうだ!(^^)b

 

また今度リベンジしてみよっと♪

ペヤング モノホン トンコツMAXを食べてみた!

今度食べてみたペヤングはコチラ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でーん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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モノホン トンコツMAX!!

 

コッテリな脂をブチ撒けたようなこのパッケージ

カラダに悪そうな雰囲気がムンムンするね♪

でも、大人は体に悪いものが美味しい事は分かっているので、思わず食欲が湧いてくるよね〜(^^)

 

 

でもね、このパッケージを見て気になったのが夏に食べたコレ

 

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一応リンクを貼っとくね♪

https://cooking.anahazetaro.com/entry/2020/07/03/013130

 

トンコツも豚脂も正直なところ、あんまり変わらないんじゃないの?

ってな事を思ったの

 

あとは

 

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このモノホンって文字

今までのはニセモノって事だったの?( ; ; )

 

 

まあ、美味しければなんでも良いんだけどさw

 

 

変な所に反応してスミマソン

 

 

 

とまあ、パッケージをイジるのもそこそこにして、何だかんだブツブツ言いながら調理していきましょうかね♪

 

豚脂MAXが汁無しラーメンみたいな感じだったから、今回のも何となく同じような類のペヤングだと思うから、間違いなく美味しいと思うの

だから特別面白そうな事とかは無さそうだど、その分美味しさに期待して愛情込めて作っていくよ(^ ^)♪

 

そしたら〜

 

 

まずはパッケージを破って、かやくとソースをチェキラだぜ!!

 

 

 

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かやくをよ〜く見てみると〜

 

 

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メンマっぽいのとナルトっぽいのが混ざってる!

 

コレは豚脂MAXのと同じような感じ(^^)

 

あとはソースの方も見てみると〜

 

 

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『フタの上で温めて』って書いてる

 

やはりコレは汁無しラーメンのパターンっぽいよね♪

 

 

そしたら今度はかやくを麺の上にセットして

 

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お湯を入れて3分待って〜

 

 

お湯をきったら〜

 

 

 

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スープ

いや、ソースをかけて〜

 

 

まぜまぜキュンキュン♡

 

 

 

 

 

 

 

 

そしたら〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でっきあっがり〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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おお

コレはまさに汁無しラーメン♪

 

見た目は豚脂MAXに似てるけど、ニオイがちょっとクサイかな!

ガッツリと豚骨のニオイがする!

 

 

箸でひと口分すくって〜

 

 

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食べてみると〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うんまい♪

 

 

 

 

まさに汁無しラーメンだ!(^ ^)b

 

そいで味の方はトンコツっぽい感じが強いね

豚脂MAXよりも強い!

 

ニオイも豚脂MAXより強い!

むしろクサイ!

 

でも、豚骨ラーメンが好きな人は間違いなく豚脂MAXよりコチラのトンコツMAXの方が好きだと思う!

 

パッケージに『モノホン』って書いてある訳が何となく分かる(^^)

 

豚脂MAXは万人向けに近づいてて、トンコツ感がマイルドな感じだね

このトンコツMAXはクッサイ豚骨ラーメンが嫌いな人は絶対無理な感じでトンコツ感が効いてる!

 

まあ、食べてみた結果、変わりダネらしく好き嫌いが分かれそうなペヤングだったよ

 

僕チンは美味しく食べれて良かったぜ(^ ^)

 

とりま

豚骨ラーメンが好きな人はメチャンコおすすめ♪

 

でもニオイが部屋にこもるから、食べる時にはチョッピリ注意しないといけないかもね(^^)

 

 

ペヤング 辛口チゲ風 を食べてみた!

ごきげんよう(^^)

寒くなって釣りの方が億劫になってしまいますが、それと反比例して積極的になっていくのが食欲のボクチンです

 

よく釣りに行く船橋ららぽーと周辺では、なんとなく魚の数が少なくなってきてるような気がして、釣りに行くのが億劫病に拍車をかけているってゆう理由もあるけど、、、

 

でもまあ、趣味なんて気が向いた時にやれば良い事なので、家に引きこもりたい時は家で楽しめる事をすれば良いだけなのですよ♪

 

そんな時の楽しみがユーチューブを見ながらダラダラと何かを食べる事!!

 

特にペヤングはそんな食べ方に最適だよね♪

 

しばらくほっといて冷めても美味しいもん(^^)

 

え?

 

自分だけかな?(^^;;

 

まあ、別にどうでもいいけどw

 

でね、またもや仕事帰りのコンビニで美味しそうなペヤングを見つけてきたから食べてみたよ!

 

カップラーメンコーナーで結構目立ってたコレ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でーん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ペヤング辛口チゲ風!

 

 

寒くなってきたこの時期にぴったりそうな味だよね♪

 

そもそも僕チン辛いの好きだから、この辛口ってゆうのも魅力的な感じ♪

 

どのくらい辛いのかは分からないけど、所詮は市販されてる物の辛口、美味しく食べれる程度の辛口だろうね!

 

てな感じで早速調理スタート!

 

 

 

まずはパッケージを破ってかやくとソースのチェックでござる

 

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かやくはチゲ鍋っぽい感じにニラが多めに入っているね

 

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ソースはまあ、辛そうな雰囲気が伝わってくる

 

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ふりかけは、、、

 

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もはやふりかけって言うより一味唐辛子だよコレw

 

まあ、辛いの好きだから別に良いけどさ(^^;

 

 

 

そしてチェックが終わったらかやくをセットしてお湯を注いで約3分!

 

 

湯切りしてフタを開けると

 

 

 

 

 

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はい出たよ

 

フタにかやくが付くパターン

 

昔のプラ容器の時は乾麺の下にかやくを入れて対策出来たけど、今のパッケージでは少しキツイんだよね

 

そのまま剥がして捨てるのは勿体無いので、文句を言いながらキチンと麺の上に戻しました

 

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そしてソースとふりかけをオン・ザ・麺して

 

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ケチョンケチョンに混ぜ込んでやると、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でっきあっがり〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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うーん

なんか辛そうだね!

ニオイがもう辛い!

 

そりゃそうさ!辛口だもんね!

 

そしたらひと口分すくって食べてみると

 

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うん

 

 

辛い!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも美味い!!(^^)b

 

 

コレあれだよ!

 

ペヤングの激辛のやつ!

 

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コレが少しチゲっぽくなった感じ!

 

辛さ具合とかはこの激辛のままだね(^^)

 

この辛さが大丈夫な人は美味しく食べれるね♪

でも、この辛さがダメな人はやめておいた方がいいかもしれない(^^;;

 

とゆうか、辛口チゲ風と書いてありながら、食べた感じは激辛にアレンジを変えたかやくと一味唐辛子を加えただけって感じ

 

僕チンは辛いの大好きだからペロッと美味しく頂きました♪

 

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辛いのが好きな人はお試しあれ(^^)b

 

あ、でも激辛とほぼ同じだから新鮮さは無いけどね☆

ペヤング 酢コショウ味を食べてみた!

連続でペヤングのネタ

 

色んな味がドンドン出てきて楽しいね(^^)

 

それで今回食べてみたのはこの味でっせ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でーん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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酢コショウ味!

小さく『餃子に酢とコショウをつけたような味』って分かりやすく書いてある

この説明が無いとどんな味なのか検討もつかないよ(^^;;

 

ソースのかかってないペヤングに酢とコショウだけかけても美味しくなさそうだし、酢の風味が強すぎて、殆ど酢の味しかしなさそう

 

ちょっとした説明文だけど、非常に参考になりますよ

 

とは言っても、僕チンは酢っぽい感じがあまり好きじゃないのね

餃子に酢なんて付けないし、酢の物なんてもってのほか!

だけどペヤングとなれば話は別でしょう♪

美味しさとは別の、どんな感じなの?って好奇心の方が勝るよね(^^)

 

 

 

 

 

そしたら早速調理開始!

 

 

 

 

パッケージを開けて、かやくやらソースやらを取り出して

 

 

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チェックするも、特に珍しいもんでもなさそなのでスルーしま〜す

 

いつもの様にかやくとお湯を注いで3分くらい

 

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しっかりとお湯をきって全開にすると、餃子の様な味って書いてあるだけに、ニラっぽいのが多くある

 

そこからソースをかけて

 

まぜまぜキュンキュン♡

 

って美味しくなるオマジナイをかけながら混ぜたら〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でっきあっがり〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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コレね

ニオイが凄く美味しそうだよ!

お店で出てくる餃子みたいなニオイがしてる!

 

酢っぽい感じのニオイもするけど、正直そんなに強烈な感じはしないかな

 

例えると、餃子に醤油と酢をつけたやつを顔の前まで持ってきた時の様なニオイがピッタリだと思う!

 

これなら味も期待できるね(^^)

 

 

 

そしたら早速

ひと口分箸ですくって、、、

 

 

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いっただっきま〜す♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うんまい♪

 

うん

コレは美味い

 

味も確かに餃子っぽいよ!

 

まさにパッケージに書いてあった通りの味!

 

酢が苦手な自分でも、美味しく食べられる程度に酢の加減が出来てるし、ペヤングとしての完成度も非常に高く出来ていると思う!(^ ^)b

期間限定とかではもったいないくらい!

 

個人的には酢の風味は無くて良いんだけどね

 

酢なしの餃子味とかあったら最高だわ♪

 

でも、普段から餃子に酢をかけて食べてる人にとっては最高な仕上がりになってると思うよ!

 

 

まぁ、気が向いたら食べてみてくださいな♪

 

コレは間違いない一品でっせ!(^^)

ペヤング Apple Pie taste を食べてみた! アップルパイ味

みんな大好きなペヤング

 

それの新作を食べてみたよ!

 

ちなみに今回食べるのがコレ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でーん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アップルパイテイストってやつ?

 

まあ、呼び方なんか何でも良いけどこのアップルパイ味を食べてみた(^^)

 

まずこのパッケージがいいよね♪

なんてゆうの?

壮大な宇宙にリンゴが浮いてるこの情景

何かさ、非常にシュールなんだけどクセになりそうなこのデザイン

思わず額に入れて家のリビングに飾りたくなるような絵だよね

アートをかんじられるよ

 

そして何となく宇宙ネコ?スペースキャットってゆうの?

 

そんな感じの可愛らしさにも通ずるものもある

 

あ、宇宙ネコとかスペースキャットとか分からない人はググればすぐに画像でてくるよ♪

 

って感じで

思わずお店で見た瞬間に手をとってしまったんだな(^ ^)

 

 

味は想像出来ないけれど、アップルパイもこのペヤングもリンゴと小麦粉の集合体みたいなもんでしょ?

食感とかは違和感ありそうだけど、普通にアップル味の食べ物として違和感なく食べれそうな気はするよね

気分がするだけで実際食べてみないとわからないけどさ

 

 

 

とまあそんな感じで買ってきたから早速調理していくよ!

 

まずはパッケージを破いてフタを開けてかやくとソースを取り出すよ!

 

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かやくの方は、、、

 

 

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見るからにドライフルーツのリンゴみたいなのが入ってるw

むしろそれしか入ってない!

 

アップルパイ味だしね

リンゴ以外入れる必要も無いか('ω')

 

 

ソースの方も見てみると、、、

 

 

 

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色的にハチミツみたいな甘そうなヤツが入ってるよ!

 

う〜ん

 

どんな味なのか気になるぜ

 

 

ワクワクを100倍にしてかやくとお湯をぶっかけて待つ事3分

 

フタを全開にして甘〜いソースをかけて

 

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シェイクシェイク♪

 

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ブギーな胸騒ぎ〜♪

 

になったら

 

 

 

 

 

 

 

 

でっかあっがりー♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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おお〜

リンゴとペヤングの融合体!

 

早速ひと口食べてみると、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うん

あまり美味しくないw

 

想像してた以上に美味しくない

 

味は確かにアップルパイっぽいんだけど、アップルパイになりきれてないなコレ

 

アップルパイの風味のある、ソースのかかってないノーマルのペヤングを食べてる感じ

 

食感もリンゴの風味とマッチしてない変な感じがするよ(^^;

 

やっぱりアップルパイの風味なら、パリっとしたパイの食感が必要だと思われる

 

総合的に勝手に評価すると

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あんま美味しくないなコレw

 

 

 

そんなペヤングでごぜーやした(・・;)

 

 

 

 

 

 

 

 

船橋港で釣れたシーバスを冷凍保存して食べてみた!③キムチ鍋編!

今月の始まらへんに釣れたシーバスを冷凍保存してあったヤツの続編!

 

日々の生活が忙しいと中々趣味の料理は出来なくて、前回から少し間が空いちゃった(^_^;)

 

でもね!

 

冷凍保存してあるから大丈夫!

 

気が向いた時に必要な分だけ解凍して食べれるんだから急いで消費する事も無いんだわ(^^)

 

それで

この前家でキムチ鍋やったのね!

その鍋の終わった後に、残った汁でまた鍋をやろう♪って思った訳さ!

 

で、その汁に冷凍保存しておいたシーバスを入れたらどうなるのかな?って思って試してみたよ!

 

まあ、何となく味とか美味しさとか想像出来るけどさ

実際に作って食べたくなっちゃうよね〜♪

 

多分だけど白身の魚のフワフワでホクホクな感じとキムチ鍋の汁が合わさって、絶対にマズくはならないだろう

とは容易に考えられる!

 

本当は普通にキムチ鍋に混ぜたら良かったんだろうけど、他の具とかと一緒に煮たら身がほぐれちゃったりして食べにくくなるかな〜?とか思って辞めておいた

それにシーバスの美味しさに集中したいし!

 

まあ、とりあえずそんな感じで作って食べてみたからさ

早速今回の記事を書いてみるよん(^ ^)

 

 

 

 

まずは冷凍保存しといたシーバスを冷凍庫から取り出して

 

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レンジで解凍!

 

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している間に前回のキムチ鍋の汁を冷蔵庫から取り出してコンロで温めておく

 

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そしてレンジでシーバスが解凍できたら〜

 

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変に火が通る事もなく、良い感じに解凍できた♪

 

それをグツグツしてる鍋に投入!

 

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そしたら蓋をして〜

 

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しばし煮込むよん

 

そして鍋からピューピューと出る湯気をしばらく眺めたら〜

 

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でっきあっがり〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フタを開けた瞬間に広がる湯気が美味しそうな雰囲気を更に広げるね!

 

 

いや〜もう

早速頂いてみましょうかね♪

 

 

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鍋から直接ひと口とって食べてみると、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うんまい♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そりゃあ美味いに決まってるでしょうが!!

 

マズくなる訳が無い!!

 

 

 

やっぱり想像していた通りのフワフワでホクホクな感じで、キムチ鍋の風味をシッカリ含みながらもシーバスの味もシッカリと感じられる!

 

多分だけど、鍋によく入れるタラとかの魚に負けないくらい美味しいよ(^^)

 

身はほぐれやすかったから、他の具材とかと一緒に煮込んだら身がほぐれて食べ難くなるかもだけど、鍋の具材としてシーバスは十分イケてる!

 

これから寒くなるにつれて鍋の季節になってくるし、こうゆう食べ方もアリだね♪

 

冷凍保存してある状態から美味しく食べられるし、シーバス鍋はかなりオヌヌメ!!

 

もしも釣れたシーバスをお持ち帰りしたら試してみてちょ♪

 

 

おしまい(^^)

船橋港で釣れたシーバスを冷凍保存して食べてみた!②半解凍後のお刺身編

冷凍保存してたシーバスなんだけど、前回の経験から解体しないで冷凍保存しておくのは手間がかかり過ぎる事を学んで、半解凍して捌いてみたの

 

後々ネットとか見ても、冷凍保存する前に捌いておく事をオススメしてる記事がほとんどだったね(^^;;

 

思いつきやその時の気分で行動する自分の習性をどうにかしたい、、、

 

てな事で

今度はしかっりネットで勉強して、冷蔵庫にて半解凍して捌いていく事にしてみたよ

 

半解凍でもドリップってゆうの?

解凍の時に出る汁ね

ソレが多少出るみたいだからキッチンペーパーで包んで、更に袋でくるんで役半日くらい冷蔵庫に突っ込むだけ

 

それで出来上がったのがこちら!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でーん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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くるんでおいたキッチンペーパーがくっついて取れないw

 

ちなみにくるんでおいた状態がコチラ

 

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ワタクシO型なもんでテキトーなんですよw

 

見た目がなんとも、、、

 

でもね

 

解凍具合は悪くない感じ!

ドリップも殆ど出てなかったし

 

 

 

 

そんな状態からとりあえず捌いていくよ♪

 

先ずはいつも通りに包丁を入れて

 

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3枚に下ろす!

 

 

 

ていっ!

 

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半解凍って言う通りに半分凍ってる雰囲気の為か、何となく包丁の入りが重かった

 

あと魚を抑えてる手が冷たいね(><)

 

そこから皮を引いて

 

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何となく半解凍の方が皮は引きやすい気がしたよ(たぶん気のせいだな)

 

そこから肋骨を取ったり中骨を取ったり

 

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軽く水洗いして水分をキッチンペーパーで吸い取って

 

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いつも通りの下処理完成状態に!

 

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この状態なら冷凍保存しても必要な分だけ解凍して調理もすぐに出来るね♪

 

それでね

 

捌いてる時に、ふとこの状態のお刺身はどうなんだろうって思ったのね

 

捌いてた時の感じだと冷えてて美味しそうだし、魚は寝かすと旨みが増す!ってネットで見たことがあったからさ(^^)

 

ちなみにこの日は釣り上げて冷凍保存し始めてから3日目

 

この期間で旨味が増してるのか分からないけど、何となく食べたくなったから食べてみたよ

 

って事で早速ひと柵と切れっ端の部分をお皿に取り分けて

 

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いざ実食!

 

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醤油を軽くつけて口に入れると、、、

 

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うん

 

美味い!!

 

実に美味い!!

 

 

 

 

でも、まだ3日目だからか旨味が物凄く増してるとかは無くて、単に冷えてて美味しいってゆうのと魚自身の美味しさがいいってゆう感じかな(^^;

 

釣ったばかりと比べると、何となく今回の方が美味しいような感じはするけど、、、

 

3日くらい寝かしたくらいじゃ分からないのかもしれないね

 

でも、やっぱ美味しい事は変わりないから、あっと言う間に食べ切っちゃった♪

 

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とりあえず残りの切り身は2袋に分けて冷凍保存してみるから、気が向いたらまた何日か寝かせてお刺身で食べてみたいかも

 

気が向かなくて他の調理で使っちゃうかもだけど(^ω^)

 

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ちなみにこんな袋に入れてみた!

 

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なんとなく美味しく保存出来そうな感じ?

 

キッチンペーパーにくるんでシャリシャリ袋に入れるより100万倍はマシでしょう♪

 

今度食べる時が楽しみですお(^ ^)v

 

今回はここまで♪