船橋港で釣れたシーバスを冷凍保存して食べてみた！③キムチ鍋編！

今月の始まらへんに釣れたシーバスを冷凍保存してあったヤツの続編！

日々の生活が忙しいと中々趣味の料理は出来なくて、前回から少し間が空いちゃった(^_^;)

でもね！

冷凍保存してあるから大丈夫！

気が向いた時に必要な分だけ解凍して食べれるんだから急いで消費する事も無いんだわ(^^)

それで

この前家でキムチ鍋やったのね！

その鍋の終わった後に、残った汁でまた鍋をやろう♪って思った訳さ！

で、その汁に冷凍保存しておいたシーバスを入れたらどうなるのかな？って思って試してみたよ！

まあ、何となく味とか美味しさとか想像出来るけどさ

実際に作って食べたくなっちゃうよね〜♪

多分だけど白身の魚のフワフワでホクホクな感じとキムチ鍋の汁が合わさって、絶対にマズくはならないだろう

とは容易に考えられる！

本当は普通にキムチ鍋に混ぜたら良かったんだろうけど、他の具とかと一緒に煮たら身がほぐれちゃったりして食べにくくなるかな〜？とか思って辞めておいた

それにシーバスの美味しさに集中したいし！

まあ、とりあえずそんな感じで作って食べてみたからさ

早速今回の記事を書いてみるよん(^ ^)

まずは冷凍保存しといたシーバスを冷凍庫から取り出して

レンジで解凍！

している間に前回のキムチ鍋の汁を冷蔵庫から取り出してコンロで温めておく

そしてレンジでシーバスが解凍できたら〜

変に火が通る事もなく、良い感じに解凍できた♪

それをグツグツしてる鍋に投入！

そしたら蓋をして〜

しばし煮込むよん

そして鍋からピューピューと出る湯気をしばらく眺めたら〜

でっきあっがり〜！

フタを開けた瞬間に広がる湯気が美味しそうな雰囲気を更に広げるね！

いや〜もう

早速頂いてみましょうかね♪

鍋から直接ひと口とって食べてみると、、、

うんまい♪

そりゃあ美味いに決まってるでしょうが！！

マズくなる訳が無い！！

やっぱり想像していた通りのフワフワでホクホクな感じで、キムチ鍋の風味をシッカリ含みながらもシーバスの味もシッカリと感じられる！

多分だけど、鍋によく入れるタラとかの魚に負けないくらい美味しいよ(^^)

身はほぐれやすかったから、他の具材とかと一緒に煮込んだら身がほぐれて食べ難くなるかもだけど、鍋の具材としてシーバスは十分イケてる！

これから寒くなるにつれて鍋の季節になってくるし、こうゆう食べ方もアリだね♪

冷凍保存してある状態から美味しく食べられるし、シーバス鍋はかなりオヌヌメ！！

もしも釣れたシーバスをお持ち帰りしたら試してみてちょ♪

おしまい(^^)

船橋港で釣れたシーバスを冷凍保存して食べてみた！②半解凍後のお刺身編

冷凍保存してたシーバスなんだけど、前回の経験から解体しないで冷凍保存しておくのは手間がかかり過ぎる事を学んで、半解凍して捌いてみたの

後々ネットとか見ても、冷凍保存する前に捌いておく事をオススメしてる記事がほとんどだったね(^^;;

思いつきやその時の気分で行動する自分の習性をどうにかしたい、、、

てな事で

今度はしかっりネットで勉強して、冷蔵庫にて半解凍して捌いていく事にしてみたよ

半解凍でもドリップってゆうの？

解凍の時に出る汁ね

ソレが多少出るみたいだからキッチンペーパーで包んで、更に袋でくるんで役半日くらい冷蔵庫に突っ込むだけ

それで出来上がったのがこちら！

でーん！

くるんでおいたキッチンペーパーがくっついて取れないw

ちなみにくるんでおいた状態がコチラ

ワタクシO型なもんでテキトーなんですよw

見た目がなんとも、、、

でもね

解凍具合は悪くない感じ！

ドリップも殆ど出てなかったし

で

そんな状態からとりあえず捌いていくよ♪

先ずはいつも通りに包丁を入れて

3枚に下ろす！

ていっ！

半解凍って言う通りに半分凍ってる雰囲気の為か、何となく包丁の入りが重かった

あと魚を抑えてる手が冷たいね(＞＜)

そこから皮を引いて

何となく半解凍の方が皮は引きやすい気がしたよ（たぶん気のせいだな）

そこから肋骨を取ったり中骨を取ったり

軽く水洗いして水分をキッチンペーパーで吸い取って

いつも通りの下処理完成状態に！

この状態なら冷凍保存しても必要な分だけ解凍して調理もすぐに出来るね♪

それでね

捌いてる時に、ふとこの状態のお刺身はどうなんだろうって思ったのね

捌いてた時の感じだと冷えてて美味しそうだし、魚は寝かすと旨みが増す！ってネットで見たことがあったからさ(^^)

ちなみにこの日は釣り上げて冷凍保存し始めてから3日目

この期間で旨味が増してるのか分からないけど、何となく食べたくなったから食べてみたよ

って事で早速ひと柵と切れっ端の部分をお皿に取り分けて

いざ実食！

醤油を軽くつけて口に入れると、、、

うん

美味い！！

実に美味い！！

でも、まだ3日目だからか旨味が物凄く増してるとかは無くて、単に冷えてて美味しいってゆうのと魚自身の美味しさがいいってゆう感じかな(^^;

釣ったばかりと比べると、何となく今回の方が美味しいような感じはするけど、、、

3日くらい寝かしたくらいじゃ分からないのかもしれないね

でも、やっぱ美味しい事は変わりないから、あっと言う間に食べ切っちゃった♪

とりあえず残りの切り身は2袋に分けて冷凍保存してみるから、気が向いたらまた何日か寝かせてお刺身で食べてみたいかも

気が向かなくて他の調理で使っちゃうかもだけど（＾ω＾）

ちなみにこんな袋に入れてみた！

なんとなく美味しく保存出来そうな感じ？

キッチンペーパーにくるんでシャリシャリ袋に入れるより100万倍はマシでしょう♪

今度食べる時が楽しみですお(^ ^)v

今回はここまで♪

船橋港で釣れたシーバスを冷凍保存して食べてみた！①ストウブのアメリカングリルでマーガリン焼き編

やあ、御機嫌よう！

こちらの料理ブログはたまにしか更新しないから、かなりお久しぶりになってたね

素人の適当料理ブログなんて需要が無いのは十分承知のうえなんだけど、完全に自己満足の日記テイストで書いてみるよ

で、今回料理するのはコチラ！

でーん！

10月の3日の土曜日の夜に船橋港親水公園で釣れたシーバス君(^^)

それを内臓を取って

冷凍保存しといたやつ！

でーん！

可燃ゴミではありませんw

袋の中身は、、、

カチンコチンのシーバス君

調理してる日が月曜日の夜だから、丸2日間冷凍してた訳だ

いつもは採れたての新鮮なやつを刺身で美味しく頂いてたんだけど、今度は火を通して食べてみたくてね♪

食べたい時に必要な分だけ切って食べようと冷凍保存してたワケ♪(^^)

それで毎回解凍して食べるのも時間がかかるし、味も落ちるだろうから（料理素人の勝手なイメージ）

ノコギリで食べる分だけ切り落とす作戦を実施してみるよ

使用するノコギリは、我らがDAISOの弓ノコ！

こいつで先ずは頭を落として、、、

いこうとするんだけど、なかなか切れないw

暫く粘って切ってると、、、

やっと切れた！！

そこから更に必要な分を切り落としていくと、、、

ノコギリが壊れますたww

 DAISO弓ノコ破れたり！

まあ、刃の固定部がプラスチックだったり、弱そうな感じはあったんだよね(^^;

でも今回食べる分を切り落とす所までは頑張ってほしかった！

とりあえず愛用の包丁で DAISO弓ノコの仇をとってみる

手間取ったけど無事に切れて良かったぜ！

切り口もそんなにボソボソになってない♪

そして今度はフライパンの用意

ストウブのアメリカングリル！

なんかオシャレでしょ⁉︎

メチャンコお気に入りのフライパン(^ ^)

コレで今回はバター焼きをしてみようかと♪

そして冷蔵庫からバターを出そうと探してみるも見当たらず、、、

代打にマーガリンを使ってみる事に

男の料理は行き当たりばったりの何でもアリなんだぜ！！

そしてコイツを熱を入れたグリルに落として伸ばしていくぞ

う〜ん

マーガリンのトロけるニオイがイイ感じ♪

そこに切り落としたシーバスの切り身を投入する

でね、この時気付いたんだが

分厚く切ったから中まで焼けないんじゃ無いかって疑惑が浮上したのね(^^;;

なので、、、

横にしてみたりひっくり返したり

色んな面から火を通して何とか完成！！

見た目はアレだけども

マーガリンの美味しそうなニオイと相まって、なんとも美味しそうに焼きあがった！

そこに今度はオシャレな塩をパラパラとかけて

箸で身をほぐしながら食べたら、、、

メチャンコ美味い！！

まさに上質な白身魚の味そのもの！！

赤潮やら青潮やらゴミやらヘドロやら、、、

何かと汚い海のイメージの船橋の海だけど、ここで採れたシーバスの味はそんなイメージなど一切無い

臭みも苦味も特に無い美味しい味だよ！(^^)

思わず笑みがこぼれて箸が進む♪

だけどね

やはり分厚く切ったせいか途中から生っぽい感じになってきたので

途中から焼きながら食べてを繰り返す事にw

でもね

イイんだよコレで

なんせ何でもアリの男の料理なんだからww

そして骨になるまで美味しく頂き

大満足な時間を過ごしました♪

船橋のシーバス君！ご馳走さまでござる！

とりあえず今回思った事は焼いてもメチャンコ美味しくなるって事と

そのまま丸ごと冷凍保存するのはあまり良くないって事(^^;

今度釣れたシーバスをお持ち帰りした時は、しっかりと捌いてから冷凍保存した方がいいかもね！

硬くて切れないし、冷凍庫の容量が狭くなっちゃう（ ; ; ）

教訓になりますた♪

残りの身はまた今度料理しまするよ！！(^ ^)

【アメリカナマズ食べてみた】釣れたアメリカナマズを天ぷらにして食べてみた！

先日霞ヶ浦の近所の外浪逆浦で釣れたアメリカナマズ！

でーん！

2匹だけお持ち帰りしてきたのね

ネットやユーチューブで食べる人皆んなが美味しい！ってゆうからさ

でも、本当はどうなのか自分で食べてみなきゃ分からないじゃん？

別に食べなくても良いんだけど、皆んながそんなに美味しいってゆうもんだから、何となく食べたくなっちゃったから食べてみたよ！

そんなに期待はしてないけれど、ひと夏の思い出づくりってのも兼ねてレッツチャレンジしてみるお！(^^)

まあ、とりあえずこの魚を持って帰ってきた時点で家族にはドン引かれたので、さっさと捌いて切り身にする事にしまする

切り身にしちゃえば大抵どんな魚も美味しく見えるもんだからね♪

そこまで出来ればコッチのもん♪ （←何が？）

まあ、アメリカナマズの捌き方なんかはネットやらようつべなんかにいくらでも載ってるからね

自分もそれを見て、見様見真似で捌いていくよ

まずは背びれの所から包丁を入れて、さらに上からお腹の方に向けて包丁を刺していって頭を落とす

この時になんかドブみたいな匂いがして嫌な予感がしたんだよねw

それからお腹を割いて内臓を取ってみると

ドブの匂い炸裂ですよ

でも、結構シーバスとかも内臓がドブ臭いのとか居るじゃん？

それに慣れてればまあまあ問題無いレヴェル

平常心を保ってハラワタや血合いを洗い流してみますお

すると、結構臭みは取れたと思う

そこから3枚に下ろしていって

肋骨の所はネット情報のとおりに凄く硬かったのでキッチンバサミで切る事に

そして3枚におろしたら

肋骨を取って

皮を剥いだら下準備はオッケー！

なんか中骨は有るのか無いのか分からないけど、取らなくて大丈夫そうな雰囲気だったのでそのままにしておくよ

やたら黄色っぽい所まあるのが気になるけど、、、

まあ、熱を加えれば大丈夫ジャマイカ？

知らないけどw

それからもう1匹も同じように捌いていく♪

2匹とも身が取れたら流水でサッと洗ってしっかり水気をとりまする

で、これからが調理の始まりだ

刺身で食べれそうな魚なら、このまま切り身にして食べたい所だけれど

淡水魚だし、なんせアメリカナマズってゆうよくわからない魚だから火を通して食べる事にするよ

それで、これもネットの情報やらを参考に美味しく食べられるとゆう天ぷらにでもしてみる事に

天ぷらの作り方なんて、これまたググればいくらでも出てくるからいちいち書かないよ☆

コレを

こうして

油とかも用意して

コレをこうして

こうやってこうすれば

でっきあっがりー！！

でーん！

見た目はかなり美味しそうだよね(^^)♪

近くで見ても言われなければアメリカナマズなんて思えないでしよ？？

匂いとかも、内臓にあったドブ臭い感じは全然しないし、むしろ美味しそうな白身の魚の匂いそのもの！

結構期待出来そうな感じだよ！！

って事で麺つゆに付けて早速実食

コレは

美味いね！！

普通に美味い！！

身がフワッフワでホクホクしてて、適度に油も乗ってて美味しいよ(^^)

でもね、麺つゆをつけないで頬張ると泥臭さがほのかに感じるな

全然食べれない程じゃないんだけどね

取れた場所なんかにもよるんだろうけど、外浪逆浦で取れたアメリカナマズはほのかに泥臭さい

でも、その泥臭さは麺つゆだとかソースだとかで気にならなくなる程度だね！

自分はまた釣れたら持って帰ろうかな♪って思ったよ(^ ^)

結果的に外浪逆浦で取れたアメリカナマズを食べる事は大成功♪

良い夏の思い出にもなったしいい感じ(^^)

【アナハゼを食べてみた】インスタ映えの刺身 アナハゼを捌いて刺身で食べてみた！ エメラルドグリーンっぽい色の刺身

週末の鴨川アナハゼ釣行からの帰宅後に、早速釣れたてのアナハゼを捌いて食べたよ！

とりあえず捌きたての切り身の写真

でーん！

ちょうど切り身の水気を取ってる所だね！

思ってるほどエメラルドグリーンじゃないかもだけど、ほんのりエメラルドグリーンっぽいかんじはあるよね♪

う〜ん

綺麗な身ジャマイカ(^^)

食べてもモチロン美味しいんだよね！コレが！

で

早速そしたらね、この状態になるまでの捌いていく過程の一部始終を紹介してみるね♪

でーん！

釣れたての2匹の写真

この時気付いたんだけど写真の上のアナハゼがいつも釣れるのと少し違うやつだったよ

柄も違うし口の大きさも少し小さい

オスとかメスとかの違いなのかな？

良くわからないけど、一応口の中は青っぽいからアナハゼには違いないと思うんだよね

まあ、とりあえずチャッチャッと捌いていきますお

まずは表面のぬめりを流水でながしながら手で擦ってとるよ！

この魚はウロコが無いのね

その代わりにぬめりがあるんだけど、自分的にウロコ取るよりラクだから、このぬめりシステムは好き

是非とも全魚達にも採用して欲しい！

魚さんに届け！僕の思い！

そしたらそこから頭をサクッとおとして

流水を流しながら内臓や血合いを掻き出すよん

内臓までエメラルドグリーン♪

インスタ映えする内臓☆

内臓が無いぞう

（＾_＾）

そしたら今度は３枚におろすよ！

ていっ！

小さい魚はやり難いね(;_;)

でも美味しく食べる為に頑張りまする！

その後は皮を引いて、、、

とれた！

綺麗な色してる♪

やっと身がとれた所で、もう1匹も同じ様に捌いて

流水でサッと身を洗って水気をとるよ！

この記事の1番上の画像と同じだね♪

ここまで来たら、後は冷蔵庫てしばらく寝かしてからお皿に盛りつければ出来上がりだお！

でーん！

お皿の色が濃くてせっかくの淡いエメラルドグリーンが台無しだなww

全然映えない(;_;)

でもまあ、写真映りはアレだけど美味しそうなので早速食べまする！

ひと切れ身を取って

適当な醤油にチョンとつけて

パクっとひと口

、、、

うんまっっっ！！！

やっぱ美味しいよコレ！

上質な白身の魚のお味なんだけど、それよりも上質な味わいだと思うんだよね！

アナハゼのお供にチューハイも頂きまして、、、

あっとゆう間にご馳走さまでした♪

いやぁ〜

脂が乗ってるとかじゃないけどやっぱ美味いなぁ〜♪

また気が向いたら釣って食べましょうかね(^^)

至福のひと時で御座いやした♪

タピオカドリンクを作ってみた！

連日のカップ麺も美味しいんだけど、ちょっとオシャレな物も口にしてみたくなったので最近流行りの？

もう遅い？(^^;;

タピオカドリンクなるものを作ってみたよ♪

ちなみに出来上がったモノがこれ！

でーん！

うーん

写真だと微妙だけど、実物はかなりオシャレで爽やかな感じなんだゼ☆

いかにも夏っぽいドリンクでイイ感じ♪

コレがお家に居ながら楽しめるなんて(^^)

雰囲気的にそんなお店入れる勇気ないし

お店で買ったら良い値段するし、、、

うーん

贅沢だね〜♪

で、

作り方は少しの時間と手間と愛情があれば楽勝だ！

まずは業務スーパーで冷凍のタピオカを買ってくるでしょ

我が家では過去に数回やってるので開封済み♪

そしたら裏面の召し上がり方をよーく見て

それ通りに凍ったタピオカを茹でて作るよ

それ〜♪

まずはお湯を沸かして〜

沸騰したら凍ったタピオカを投入！

少しづつ解凍されているね！

そして、指定通りの茹で時間になる頃にはタピオカ本体の透明度も上がって、プルプルの美味しそうな状態になってる♪

それを流水で流して粗熱をとって

水をきり

タピオカドリンクの容器に移して

お好みのドリンクを注いだら

でっきあっがりー！

ぱっと見はトイレの消臭剤みたいな色だけど、しっかりタピオカでござる♪

ちなみにこの容器はお祭りの時かなんかの時に屋台で買った物を持って帰って再使用してるよ(^^)

エコだね！エコ！

ダイソーでもこんな感じの容器は売ってるね

そして、肝心の味の方は、、、

まあ、普通のタピオカだよね

むしろドリンクの味が薄くなって少し残念な感じ(^^;

雰囲気を楽しむなら最高な感じだけどね♪

毎日は飽きるけど、たまに思いついた時にやってるよ

そして何だかんだ言いながら美味しく全部頂きました(^^)

このタピオカドリンク、市販のミルクティーとかでもやってみたりしたんだけど、お店で売ってる感じの味がしないんだよね

なんか味が薄くなって微妙な感じに仕上がっちゃう

お店のやつは専用の濃いめのミルクティーでも使ってるんだろうか？

別にタピオカドリンクを極めるつもりじゃないけど気になりました

まあ、また気が向いたら作ってみますかね♪

おしまい(^^)

ペヤング 黒ゴマMAXを食べてみた

前回のペヤングに続いて、今回もペヤングネタになりまする！

たぶん皆んなも見かけた事はあるよね？

商品棚では結構目立つ真っ黒なパッケージ！

でーん！

印刷代が高いのやら安いのやら('ω')

デザイン料が有るとしたら限りなく安そうw

でもね

いくらパッケージをこんなに黒くしても、中身はどうせ普通のペヤングに少し黒いソースが入ってるだけなんでしょ？？

って感じに思っちゃうよねw

そしてワタクシ自身、黒ゴマが特に好きでも無いし興味も無いので食べようとは思わなかったの

でもね、

やっぱり何か気になっちゃたんだよね

この真っ黒なパッケージにw

もうペヤングの偉い人の思うツボww

ゴマ味なんか特に興味無い人でも思わず買っちゃうパッケージなんだよね！

きっとw

てな感じで思わず買っちゃった人も結構居るんじゃ無いかな？

みんなはどうだった？

まあ、とりあえずパッケージを開けて中身を見てみるよ

でーん！

ちなみに内容物はこんな感じ

まぁ、ろくに見もせずビリビリに破って捨てちゃったけどね♪

で、

中に入ってた物は普通のソースとかやくに黒ゴマの袋が入ってただけ

何となくこんな予感はしてたんだよな〜って感じ

ゴマを入れておけば文句ないでしょ？的なやつ

とりあえずいつもの様にお湯を入れて麺を作ってソースを絡めるよ

と、そこでいつものソースとニオイが違うことに気づいたお！

ゴマ油のような香ばしいニオイ！

そしてソースの色もよく見ると普通のより黒々している！

ちょっとテイスティングが楽しみになってましたよ♪

そして仕上げの黒ゴマをドッサリかけて、、、

よーく混ぜたら

でっきあっがりー！！

麺を箸で持ち上げる度に部屋に広がるゴマの香りが口の中でも美味しく広がって、なんとも言えない美味しさがありまする♪

美味しさレベルは自分的に普通のペヤングと同じくらいだけど、普通の味に飽きてきた時はコッチの黒ゴマMAXをチョイスすると良いかもしれない(^^)

まあ、パッケージみたいに真っ黒じゃないのはつまらなかったけど、美味しく頂けたので良しとしますかね！

てか、普通のやつにゴマ油と黒ゴマをかけたら同じ味になりそうな気もするけど(^^;;

でも新作のペヤングを食べた！ってゆう満足感はあるからね♪

物凄く美味しいって訳じゃないけど気になると人は食べてみても良いかもね(^^)